ピリッとしたBBQプルドマッシュルームサンドイッチのレシピ

Jun 27, 2023

肉たっぷりのシュレッドサンドイッチが食べたいけど、植物ベースの道を行きたいという気分なら、このピリッとしたBBQプルドマッシュルームサンドイッチがぴったりです。 ここでは、ライオンのたてがみとエリンギのキノコが主役で、古典的なプルドポークと同じように千切りにすることができます。

ウェルネスコーチでレシピ開発者のミリアム・ハーンは、このレシピを私たちにもたらし、こう言います。「このレシピで気に入っている点は、本当に美味しくて、食べた後の気分が最高だということです。キノコは、誰もが知っているのと同じ肉のような味と食感を与えてくれます。大好きだけど、昼寝の準備ができるような満腹感は得られないのよ。」 ベジタリアンまたはビーガンのライフスタイルに従っている場合でも、単にキノコを使った料理の利点を探求したい場合でも、この食事は風味豊かなお気に入りのレシピのリストに必ず追加されます。 読み続けて、魔法のようにキノコを肉のコピーキャットに変える方法を学びましょう。

このレシピを作るために、ライオンのたてがみとエリンギのキノコを組み合わせて使用​​しています。これらの種類のキノコは非常によく細断できるためです。 すべて同じ種類を使ってもいいし、同じように細切りにするエリンギを混ぜてもいい。 玉ねぎとニンニクも必要です。 自家製ソースには、油、トマトソース、リンゴ酢、白酢、ウスターソース、醤油、スモークパプリカ、ニンニク顆粒、オニオンパウダーが必要です。 「このレシピをヴィーガンにしたいなら、ヴィーガンのウスターシャーを探すか、自分で作ってください」とハーン氏は言う。 お好みのバンズと、レタス、ペペロンチーニ、レッドオニオン、スロー、ランチ ドレッシングなどのトッピングをお楽しみください。

最初のステップはキノコを細切りにすることです。 ライオンのたてがみのキノコの場合は、上部の毛羽立った部分から始めて、ストリングチーズを細断するように、長い部分に引き下げます。 エリンギの場合は、キノコの傘を切り落として捨てます（またはストック用に取っておきます）。 次に、茎もストリングチーズのように細切りします。 （エリンギの場合も同様に千切りします）。 みじん切りが終わったら、玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、油を入れて中火に熱したフライパンに入れます。 10分間調理し、細切りにしたキノコを加え、頻繁にかき混ぜながら中火で15分間調理します。

すぐにオーブンを使用するので、400°Fに予熱します。ピリッとしたソースを作るには、小さなボウルを用意し、トマトソース、リンゴ酢、白酢、ウスターソース、醤油、スモークパプリカ、ニンニク顆粒を混ぜ合わせます。 、オニオンパウダー。 マッシュルームとタマネギの混合物にソース 1/2 カップを加えます。 このステップではキノコと玉ねぎも焼きますので、焼きすぎないように注意してください。 5分間煮続けてからベーキングシートに移します。

すべてが煮込まれ、たくさんの味が吸収されたので、今度はカリカリに仕上げます。 ベーキングトレイをオーブンに入れ、途中でかき混ぜながら35分間焼きます。 次に、残りのバーベキューソースを加え、さらに15分間焼きます。 「このダブルクック法は、プルドマッシュルームを作るのに最適な方法で、端がカリカリになります」とハーン氏は説明します。 オーブンから取り出したら、バンズに少しすくい、トッピングを加えます。 「このレシピのもう 1 つの優れた点は、残り物を冷蔵庫で保存できることです。密閉容器に入れておけば、4 ～ 5 日は大丈夫です」とハーン氏は説明します。 次回、プルドミートを食べたくなったら、プルドマッシュルーム作りに挑戦して、健康的な作り置きの食事リストに加えてみましょう。