サンディエゴ食品ニュース: 7 月 10 日

Jul 05, 2023

クワンタ・オサナイさんの 3 番目のレストランには、最初の 2 軒と決定的に異なる点があります。それは、スープがたっぷりと入っていることです。 彼女の新しいパシフィックビーチの飲食店、ソイPB タイ ストリート フードは、他の店舗 (ソイ 30 ノースパーク タイ イータリーとソイ OB タイ ストリート フード) よりも小さく、面積は 900 平方フィートです。 狭いキッチンスペースを最大限に活用するために、クワンタさんはメニューを麺類スープに集中させることにしました。 彼女のおすすめは、発酵させて油で揚げた豆腐、エビ、かまぼこ、イカと魚のミートボールが入った野菜スープに、麺とサクサクのワンタンが乗ったイェンタフォです。 彼女はまた、カレースープベースと卵麺、もやし、そして多くの場合鶏ドラムスティックで作られるタイ北部の人気料理であるクハウソイのファンでもあります。

ザ・プロットとシューツ・フィッシュ・アンド・ビールの首謀者であるジェシカ・ウェイトとデイビン・ウェイト夫妻は最近、オーシャンサイド・ピアに新しいフィッシュフォワード・レストラン、ブライン・ボックスをオープンした。 居心地の良い109平方フィートのスペースでは、持続可能な方法で調達されたシーフードを中心とした持ち帰り注文を提供します。 定番のフィッシュ アンド チップス (現在は地元産のオヒョウを使用)、ビンナガのたたき、韓国風バーベキューとエビをお試しください。

アンディ マンギドゥヨとカラー マンギドゥヨ夫妻は、ポップアップ レストランを実店舗のレストラン スペースに変えるという究極の中小企業の夢を実現しています。 夫妻は最近、ランチョ・ペニャスキートスにカレイズ・キチネットをオープンし、フリフリチキン、カルアポーク、グレービーソースと目玉焼き2個を添えたハンバーガーパティ、ライスとマカロニサラダのロコモコなどのハワイ風料理を提供している。 Kalei's Kitchenette は、企業の成長に必要なリソースの入手を支援する中小企業インキュベーターである FoodWorks と提携しています。

カウンターサービスのサラダスポット「スイートグリーン」は、サンディエゴの3店舗目となるデルマールのデルマールハイランズタウンセンターに7月11日にオープンする。 同社は、オープン初日に一食販売されるごとに、サンディエゴフードバンクに食事を寄付する予定だ。

Wolfie's Carousel Bar は、フランス革命記念日を 7 月 14 日までフランスをテーマにしたメニューで祝います。モエ アイスのロゼ グラニータとチャイブを添えた牡蠣ナショナルなどの料理や、ウォッカ、ラベンダー、レモン、ペイショー ビターズをブレンドしたラ フェットなどのカクテルが特徴です。

7月を通じて、いくつかの地元レストランが売上の一部をフィーディング・サンディエゴに寄付します。 参加飲食店には、シティ タコス (ポートベロー マッシュルーム タコスの売上の 50 パーセントが組織に寄付されます)、マーベリックス ビーチ クラブ (スイカのマルガリータ スラッシュを手に入れましょう。売上の 100 パーセントがフィーディング SD を支援します)、およびバリオ スター (50 パーセントが寄付されます) が含まれます。バリオペピーノの売上高）。

サンディエゴの非営利団体ベリー・グッド・フードは、8月6日日曜日にサンディエゴとバハの一流シェフ、農家、ワインメーカーらとともに毎年恒例のディナーを開催する。 「未来への種子」と呼ばれるこの 4 コースの食事は、同団体の学校園芸補助金を集めるための資金を集めます。 サンディエゴ・マガジン社のトロイ・ジョンソンとクレア・ジョンソン夫妻は、このイベントでフード・リーダー賞を受賞する予定だ。

最初のテイスト オブ イースト ビレッジは、8 月 29 日火曜日から 8 月 31 日木曜日まで開催されます。35 軒以上のイースト ビレッジのレストランがオープンし、地域社会に食べ物や飲み物を紹介します。

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