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レシピ：きゅうりの簡単ピクルスとごま麺で、さわやかな軽い夏の夕食を作りましょう
Aug 06, 20234人分
庭にキュウリがたくさん生えてきたら、簡単にピクルスにして、ゴマヌードルのカリカリとした材料として使いましょう。 キュウリ（ピクルスやミニキュウリなど小さいものを使用）を長い槍状にスライスし、生姜ドレッシングを作って麺を茹でている間に、米酢で30分間塩漬けします。 すべてが終わる頃には、キュウリの準備ができています。 鮮やかな緑色と新鮮な歯ごたえを保ちながら、塩水の強烈な風味を吸収します。 この料理のローメン麺は、ほとんどのスーパーマーケットで入手でき、卵と小麦の細長い麺で、調理に必要な時間はわずか数分です。 柔らかくなったら、スライスしたセロリとニンジンのマッチ棒を沸騰したお湯に加え、1分間調理します。 彼らはわずかに柔らかくなるのに十分な長さだけ水の中にいますが、彼らもまた噛みつきを保ちます。 麺を湯切りして洗って冷まし、ドレッシングと和え、キュウリのピクルス槍を皿に盛り付ければ、さわやかなランチや軽いディナーに最適です。
キュウリ
1. ボウルにキュウリ、ピーマン、ニンニク、砂糖、塩、米酢を入れて混ぜます。 よく投げます。 室温で30分間マリネします。
2. 液体を排出して廃棄します。
ドレッシング
1. ボウルに米酢、生姜、ニンニク、赤唐辛子、はちみつ、醤油、キャノーラ油または植物油、ごま油を入れて混ぜます。
2. 混ざるまでよく泡立てます。
麺
1. キュウリにドレッシング大さじ2を和えます。
2. 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。 麺を加え、3〜4分間、または麺がほぼ完全に調理されるまで、水をしっかりと泡立てます。 セロリとニンジンを加えます。 1分間、または麺が柔らかくなるまで調理を続けます。 水を切り、冷水ですすいでください。
3. 大きなボウルに麺と野菜を入れ、ネギ白身、煎りゴマ、残りのドレッシングを加えて和えます。
4. 麺を4つの皿に分け、ネギとキュウリの浅漬けを飾ります。
キャロライン・ベーム・グッドニック
4人分
庭にキュウリがたくさん生えてきたら、簡単にピクルスにして、ゴマヌードルのカリカリとした材料として使いましょう。 キュウリ（ピクルスやミニキュウリなど小さいものを使用）を長い槍状にスライスし、生姜ドレッシングを作って麺を茹でている間に、米酢で30分間塩漬けします。 すべてが終わる頃には、キュウリの準備ができています。 鮮やかな緑色と新鮮な歯ごたえを保ちながら、塩水の強烈な風味を吸収します。 この料理のローメン麺は、ほとんどのスーパーマーケットで入手でき、卵と小麦の細長い麺で、調理に必要な時間はわずか数分です。 柔らかくなったら、スライスしたセロリとニンジンのマッチ棒を沸騰したお湯に加え、1分間調理します。 彼らはわずかに柔らかくなるのに十分な長さだけ水の中にいますが、彼らもまた噛みつきを保ちます。 麺を湯切りして洗って冷まし、ドレッシングと和え、キュウリのピクルス槍を皿に盛り付ければ、さわやかなランチや軽いディナーに最適です。
キュウリ
1. ボウルにキュウリ、ピーマン、ニンニク、砂糖、塩、米酢を入れて混ぜます。 よく投げます。 室温で30分間マリネします。
2. 液体を排出して廃棄します。
ドレッシング
1. ボウルに米酢、生姜、ニンニク、赤唐辛子、はちみつ、醤油、キャノーラ油または植物油、ごま油を入れて混ぜます。
2. 混ざるまでよく泡立てます。
麺
1. キュウリにドレッシング大さじ2を和えます。
2. 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。 麺を加え、3〜4分間、または麺がほぼ完全に調理されるまで、水をしっかりと泡立てます。 セロリとニンジンを加えます。 1分間、または麺が柔らかくなるまで調理を続けます。 水を切り、冷水ですすいでください。
3. 大きなボウルに麺と野菜を入れ、ネギ白身、煎りゴマ、残りのドレッシングを加えて和えます。