瓶詰アーティチョークマリネの使い方

Jul 24, 2023

アリ・フランシス著

「Cheap Tricks」では、毎日のスーパーマーケットの必需品を最大限に活用するお手伝いをします。 今日はアーティチョークのマリネを捨てずに使って料理します。

私の有毒な特性は、アーティチョークのマリネを排水溝に注ぐことでした。 私なら、ハツをクリーミーなディップやピリピリとした前菜サラダに変身させます。そして、ググググ、ググググ、液体に別れを告げます。

変えるつもりはありませんでしたが、偶然に個人的な成長が起こることもあります。 特に忙しい仕事の日に、私は定番の豆、トマト、アーティチョークのサラダを作ったのですが、あまりにも早く進めたため、大量のマリネが野菜の入ったボウルに飛び散ってしまいました。 それは驚異的でした。私のサラダはとても風味が良く、よく味付けされていました。 アーティチョークジュースは内蔵ドレッシングのようでした。

名前は何でも（マリネ、液体、ジュース、塩水）、捨てないでください。 結局のところ、あなたはすでにお金を払っています。そして、それは良い点が詰まっています。 トレーダージョーズのアーティチョークのマリネが私のお気に入りですが、ほとんどのブランドは塩、水、油、酢の同様の組み合わせに加え、大量のハーブやスパイス（ニンニク、タイム、ローズマリー、ターメリック、タラゴンなど）を使用しています。 一言で言えば、それは液体の金です。

そして、サラダ以外にも色々な料理に使えます。 オリーブの塩水をひと滴垂らすと、精彩のないソースがしびれ、残り物の天日トマト油で卵を炒めると風味が増すのと同じように、アーティチョークのマリネを使った料理は、パスタやマッシュポテトに風味を加えるための倹約的で手間のかからない方法です。 、缶詰の豆など。 最後の一滴まで使い切るための3つの方法をご紹介します。

おそらく、アーティチョークジュースを最大限に活用する最も明白な方法は、アーティチョークそのものと混ぜ合わせることです。 12オンスアーティチョークのマリネの瓶詰め約で塩水 1/2カップ半塊状のソースができるまで。 カラメル状の玉ねぎを一さじ、手元にある柔らかいハーブ、またはローストしたニンニクを無数に加えても構いません。

最も簡単な平日の夕食には、出来上がったマッシュをショートパスタと和え、すりおろしたパルメザンチーズをかけます。 または、皿の上に大きな塊を勢いよく流し、その上に柔らかいグリルした魚を置きます。 ランチには、調理した穀物にスプーン一杯を混ぜ、その上に控えめなサラダとジャムのような卵を盛り付けます。 または、オリーブオイルを少し垂らし、レモン汁または酢を少しかけて、シンプルなドレッシングとして薄めてください。

野菜スープと同様に、アーティチョークの塩水も目立たず、添加物も含まれています。 あなたが十分に大きな夢を持っているなら、それは多くのレシピで必要とされる液体を置き換えることができます。

少し硬く見えるマッシュポテトをアーティチョークジュースを使ってほぐします。 カシュークリームを作るときに水の一部を入れて、クリーミーなキノコパスタのボウルに夢中になってみましょう。 炊飯器に注ぐと、ふっくらとした味付けされた穀物が得られます。 次回のブロッコリーチェダースープの液体の一部を置き換えて、ピリッとした刺激を加えてください。 お酒は切れているけどリガトーニ・アッラ・ウォッカが飲みたいときに導入してください。 また、フムスや白インゲン豆のディップなどのスプレッドのハーブ希釈剤としても使用できます。

アーティチョークの液体は、油、酢、塩などの成分ですでに構成されているため、通常は同じラインナップに依存するマリネやサラダドレッシングの理想的なベースです。

そうは言っても、水っぽい塩水を食料庫の必需品をいくつか使って混ぜるとよいでしょう。アーティチョークの瓶を使って、アーティチョークの瓶を使って、オリーブオイル、一吹きディジョンマスタード、 いくつかのニンニクのみじん切り残った液体に。 （赤唐辛子のフレーク、イタリアンハーブ、角切りエシャロットなど、お好みの調味料を加えてください。）振って、振って、振って、味を調整します。

サラダにドレッシングをかけて和えます。 または、豆、さっと茹でた野菜、豆腐、フェタチーズの塊をマリネするのにも使用できます。 それから、アーティチョークの塩水を捨てない人になれた自分に感謝しましょう。