脳を投げる方法

Aug 05, 2023

栄養精神科医として、私は夏の太陽の光（毎日ビタミンDを補給するのに役立ちます）と、もちろん脳に栄養を与えるおいしい季節の食べ物をいつも楽しみにしています。 レイバーデーが近づいているので、季節の終わりのバーベキューにぴったりの、脳に優しい私のお気に入りの食べ物をいくつか紹介します。

既製のハンバーガーのパティには、脳の健康や気分に良くない精製油や炭水化物が含まれている可能性があります。 研究によると、加工食品の摂取は体内の炎症バイオマーカーの増加につながり1、これはうつ病や不安の症状の増加、および不健康な老化への影響との関連性が確立されています。

これを回避する簡単な方法は、お気に入りの肉 (牛肉、バイソン、七面鳥など)、魚 (私はサーモンが大好き)、または野菜 (自家製レンズ豆や黒豆のバーガーが最高です) を使って独自のパティを作ることです。 豆腐、テンペ、放牧で育てられた肉などのきれいなたんぱく質をグリルすることも健康的な選択です。

ウマ・ナイドゥ医学博士の近々出版される本で、心を落ち着かせるための重要なツールとして食べ物と栄養を効果的に活用する方法を学びましょう。

レタス、トマト、タマネギを下品な付け合わせとして考えるのではなく、主役の役割を与えてみてはいかがでしょうか。

これらは確かに多くの健康上の利点を食卓にもたらします。タマネギとニンニクは腸の治癒を助けるプレバイオティクス繊維を提供し、トマトは抗酸化物質であるリコピンが豊富で神経保護特性を持ち2、レタスは心臓の健康に良い葉酸の優れた供給源です。

脳に良いアブラナ科の野菜をグリルに放り込むこともできます。 シンプルなマリネをブロッコリーやカリフラワーの小花に刷毛で塗り、さまざまな色のピーマンやグレープトマトを加え、串で焼きます。 これらの食品は、脳に落ち着きを与え、不安から解放される重要な栄養素を提供します。 プロのヒント: トマトの皮には最大 5 倍のリコピンが含まれているため、皮ごと食べてください。

私たちは皆バーベキューを楽しんでいますが、グリル3の有毒な副産物には発がん性がある可能性があり、脳や身体の健康に影響を与える可能性があることを知っておくことが重要です。 しかし、パニックになる必要はありません。 次にグリルを点火するときに PAH (多嚢胞性芳香族炭化水素) と HCA (複素環式アミン) の両方の生成を最小限に抑える方法をいくつか紹介します。

私は、新鮮な刻んだパセリをバーベキューサラダの野菜に加えて、美味しく明るい風味にするのが大好きです。 私はまた、草で育てられた牛肉、焼き豆腐、または（私の個人的なお気に入り）カリフラワーステーキの上に、チミチュリソースに入った腸の健康に良いハーブを使います。

私の栄養精神医学の柱の 1 つは、パセリを含むハーブやスパイスを定期的に食事に取り入れることです。そのため、味覚が望むだけこのブレインフードを定期的なローテーションに組み込むことをお勧めします。

私がよく使うシンプルでフレッシュなサラダドレッシングは、エクストラバージンオリーブオイル、レモン汁、そして塩とコショウを少しブレンドしたものです。 これにより、あらゆるサラダが新鮮で風味豊かになり、脳にエネルギーを与えるオメガ 3 脂肪の健康的な量が追加されます。 新鮮でピリッとした味わいを楽しむために、グリルしたプロテインにもかけてみてください。

暑い気候では甘いソフトドリンクが欲しくなるかもしれませんが、これらは私たちにとって最善ではありません。 その代わりに、私は夏に届けられる新鮮なベリーを使ったフレーバーウォーターを出すのが大好きです。 水分補給は脳の健康を最適化する鍵であるため、実際、水は脳の栄養となります。 この推奨事項を裏付けるにはさらなる証拠が必要ですが、私の最初の本で説明しているように、「脱水症状がありながらそれに気づいていないときに、不安が悪化したり、本格的なパニック発作を起こしたりする患者がいます。」

冷えた炭酸水をさらに刺激的にするには、お好みのベリーをいくつか加えて（今回は新鮮なブルーベリーとラズベリーにします）、ライムジュースを少し添えてお召し上がりください。 このさわやかなドリンクには風味、抗酸化物質、食物繊維がすべて含まれており、砂糖は一切含まれていません。

この果物（そうです、果物です！）は私の夏のメニューの定番です。 新鮮なサラダや穀物ボウルの上に加えたり、ディップに混ぜたりして、脳内で気分をサポートする神経伝達物質の生成を助ける重要なミネラルをたっぷり摂取します6。